· El programa de la UE incluye tres proyectos para desarrollar carne cultivada y alimentos basados en la fermentación
· La carne cultivada puede reducir el impacto climático de la carne hasta en un 92% y utilizar hasta un 95% menos de tierra y un 78% menos de agua
Madrid, 9 de diciembre de 2022. El principal programa de financiación de la UE en materia de investigación e innovación, Horizonte Europa, acaba de anunciar que dedicará 25 millones de euros para el desarrollo, entre otros proyectos, de tres programas de trabajo para 2023/2024 que abordan directamente la carne cultivada y los alimentos fermentados. Además, también se enfocará en docenas de otros proyectos que serán de gran relevancia para los investigadores que quieren desarrollar proteínas sostenibles cada vez más asequibles y ricas.
En comparación con la producción de carne convencional, la carne cultivada puede reducir el impacto climático de la carne hasta en un 92% y utilizar hasta un 95% menos de tierra y un 78% menos de agua. Asimismo, gracias a la investigación, se ha llegado a demostrar que la sustitución del 20% de la carne de vacuno por carne fermentada podría reducir a la mitad la deforestación mundial.
En palabras de Acacia Smith, responsable de políticas del Good Food Institute Europe: "Europa alberga a algunos de los mejores científicos del mundo, y esta financiación ayudará a desencadenar una verdadera innovación en la carne cultivada y la fermentación, garantizando que estos alimentos sostenibles sean cada vez más deliciosos y accesibles para los casi quinientos millones de europeos".
Los proyectos de proteínas sostenibles que estarán en funcionamiento tras el anuncio de Horizonte Europa:
ID: HORIZON-CL6-2023-FARM2FORK-01-13
Presupuesto: 7 millones de euros.
Objetivo: Estudiar cómo reducir los elevados costes de infraestructura y materias primas necesarios actualmente para la carne cultivada, cómo ampliar su escala de forma rentable e identificar soluciones para mejorar la viabilidad económica de este nuevo alimento. Esta convocatoria también incluye el estudio de diferentes escenarios en torno a la posible aceptación de la carne y el marisco cultivados por parte de los consumidores, la realización de análisis del ciclo de vida de la sostenibilidad de cada escenario y el estudio de los posibles retos y oportunidades para los agricultores y acuicultores.
ID: HORIZON-CL6-2024-FARM2FORK-01-9
Presupuesto: 9 millones de euros.
Objetivo: Esta convocatoria incluye la creación de ingredientes basados en la fermentación para mejorar los sabores y texturas de productos cárnicos, lácteos y de pescado de origen vegetal, el pilotaje de nuevas técnicas de fermentación de precisión y el desarrollo de nuevos métodos de producción de biomasa.
ID: HORIZON-CL6-2024-FARM2FORK-01-7
Presupuesto: 9 millones de euros.
Objetivo: Evaluar el potencial de los alimentos, incluidos los productos a base de algas y proteínas microbianas, para alcanzar los objetivos europeos del "Pacto Verde", incluidos los medioambientales, en comparación con la carne y los lácteos convencionales, así como su coste de producción y aceptación por los consumidores.
La responsable de políticas de GFI concluye diciendo que, "es estupendo ver que la Unión Europa invierte en la experiencia investigadora del continente para acelerar el cambio hacia un sistema alimentario sostenible, seguro y justo, además de asegurarse de que los agricultores forman parte de esta transición. Ahora necesitamos que los gobiernos nacionales sigan este ejemplo e inviertan en la investigación y las infraestructuras necesarias para hacer avanzar estos alimentos”.
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Imágenes de carne cultivada disponibles aquí.
Acerca de Good Food Institute:
El Good Food Institute Europe (GFI) es una organización no gubernamental de carácter internacional que ayuda a construir un sistema alimentario más sostenible, seguro y justo mediante la transformación de la producción de carne.
GFI trabaja con científicos, empresas y responsables políticos para promover la carne cultivada y de origen vegetal, ofreciendo un producto sabroso, asequible y accesible en toda Europa.
Inspirada por la filantropía, GFI emplea sus esfuerzos en reducir el impacto medioambiental de nuestro sistema alimentario, disminuir el riesgo de resistencia a los antibióticos y facilitar el acceso a alimentos de alta calidad utilizando menos recursos. Para obtener más información sobre GFI, puede visitar https://gfieurope.org/
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